Soto Bandung

cuaca lagi gak enak gini, emang paling enak deh kalau masak yang kuah2... coba bikin soto bandung yuk... gampang banget, simple tapi enak n menghangatkan badan :)

Bahan :
400 gr daging sapi has dalam
250 gr lobak, kupas, potong tipis
5 siung bawang putih, cincang halus
1 btg serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
garam dan lada secukupnya
1 liter air

Pelengkap :
bawang goreng
seledri, iris halus
mie basah

Cara memasak :
- panaskan minyak, tumis bawang putih sampai kecoklatan. matikan api.
- siapkan panci presto, masukkan air, didihkan.
- tambahkan daging sapi. dipresto 15 menit sampai daging empuk. matikan api. dinginkan.
- api kembali dinyalakan. masukkan lobak, bawang putih goreng, serai, jahe, garam dan lada. cicipi.
- masak sampai lobak menjadi lembut. matikan api.
- penyajian : taruh mie diatas mangkok, tambahkan kuah soto. taburi daun seledri dan bawang goreng.

Indomie Goreng Pelangi

 

bosan dengan indomie yang gitu2 aja? plain, pake kornet, keju, telur... bosen kan... :)

coba resep ini yuk. dijamin enak n ga bikin bosen... :D

Bahan :
2 bungkus indomie goreng
100 gr daging sapi cincang
150 gr mixed vegetables (saya sih pake yg frozen, tp klo mau bikin sendiri juga bisa)
kecap manis secukupnya
1/2 sdt garam
1 sdt lada
5 siung bawang merah

Cara memasak :
- panaskan air di panci, rebus indomie sampai matang. tiriskan. bumbunya jangan dimasukin dulu ya....
- tambahkan kecap manis sampai mie berwarna kecoklatan.
- panaskan minyak, tumis bawang merah sampai harum.
- masukkan daging sapi cincang, aduk sampai berubah warna dan agak kering.
- tambahkan mixed vegetables, lalu tumis lagi.
- terakhir masukkan indomie yang sudah direbus, lalu masukkan bumbu indomie (kecuali kecap manis ga usah, krn tadi mie nya sudah dibumbuhi kecap manis)
- tambahkan garam dan lada. aduk sampai rata.
- sajikan dengan telur/keju. sesuai selera aja :)

gampang kan? semoga berkenan yaaa :) 

Lomie ala neng neville

mungkin lomie di bbrp daerah beda tipe yah, tapi di bangka (my hometown) kurang lebih kayak gini nih... rasanya gurih n bikin badan anget :) dicoba ya guys, simple n tentunya enak ;)

Bahan :
1 bungkus mie telur (lg ga punya mie khusus lomie nya), rebus setengah matang, tiriskan.
200 gr daging babi cincang
200 gr udang, kupas
pakcoy, secukupnya, dipotong2
sawi putih, secukupnya, dipotong2
3 siung bawang putih, cincang
1 jempol jahe, geprek
1 sdt garam
1 sdm kecap asin
2 sdm saos tiram
2 sdm angciu
1/2 sdt lada
1 liter air
larutan maizena
2 btr telur, kocok

Cara memasak :
- panaskan minyak, masukkan daging babi cincang, tumis sampai berubah warna, tambahkan 1 sdm kecap asin. tiriskan.
- panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
- masukkan pakcoy dan sawi putih, aduk rata.
- tambahkan air, didihkan.
- masukkan mie, garam, lada, kecap asin, saos tiram, angciu, aduk rata. cicipi.
- tambahkan udang.
- masukkan larutan maizena (agak banyak) supaya kental.
- masukkan telur kocok, diamkan kurang lebih 15 detik supaya gak eneq, lalu aduk sampai berserabut.
- angkat. sajikan dengan babi cincang diatasnya :)

Laksa Seafood Special ala neng neville

malem minggu, ngapain ya? mau jalan2 males, pengen di rumah aja... mau pegi makan, makan apa ya? bosen... >.<
hubby juga lagi pengen makan pedes2, jadi kepikiran laksa nih... langsung ke supermarket bentar, beli bahan2nya... pernah browsing resep2 bikin laksa, kurang lebih gw tambahin, kayak gini ya jadinya resepnya... laksa seafood ala neng neville :)
laksa ini rasanya gurih, wangi rempah selayaknya laksa, pedes juga, trus krn pake udang n cumi jadi wangi, pake babi cincang juga.. kompli plit plit plit....pokoknya dijamin enak deh :p
monggo dicoba ya temen2... :)

(porsi untuk 2 orang)
Bahan kuah laksa:
1 liter santan sedang (jgn terlalu kental jgn terlalu encer)
2 btg serai, memarkan
4 cm lengkuas, memarkan
7 lbr daun jeruk
1 sdt gula pasir
garam dan lada secukupnya

Bumbu Halus kuah laksa :
15 cabe merah
8 bawang merah
3 bawang putih
1 sdt terasi, dibakar terlebih dulu
5 cm kunyit, dibakar terlebih dulu
2 sdt ketumbar bubuk
3 bh rawit merah

Pelengkap :
mie laksa
6 ekor udang windu besar
2 bh cumi, potong ring
tahu goreng (ada di resep sebelumnya)
tumis babi cincang
toge, direndam di air panas sebentar
telur setengah matang
daun selada

Cara memasak :
- panaskan minyak, tumis babi cincang sampai berubah warna, tambahkan lada, kecap asin, kecap manis. aduk rata. tiriskan (untuk topping).
- panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk sampai harum.
- tambahkan santan, lalu garam, lada, gula. aduk sampai mendidih. cicipi.
- kalau kuah sudah matang, kecilkan api. masukkan udang dan cumi. (sengaja saya masukkan terakhir, krn klo terlalu matang, udang dan cumi akan mengerut).
- matikan api.
 - di mangkok, tambahkan mie laksa, siram kuahnya.
- tambahkan toge, tahu goreng, cumi, udang, dan babi cincang (seperti di gambar)
- laksapun siap dan hidangkan selagi hangat... :)

gimana.... gampang n keliatan enak kan??? :) happy cooking guysss.... love ya... :)

Mie Goreng Jawa ala neng neville

Bahan :
1 bungkus mie telur, rebus tapi jangan sampe terlalu matang supaya tidak terlalu lembek
150 gr udang, kupas
150 gr ayam, rebus, suir
5 bh cabe merah besar, haluskan
kecap manis secukupnya
saos tiram secukupnya
lada secukupnya
caisim (boleh pakai sayur lain sesuai selera) potong2
2 butir telur, dikocok
5 siung bawang merah, iris
air sedikit kurang lebih 3sendok makan saja (supaya mie tidak terlalu kering)

Cara membuat :
- panaskan minyak, dadar telur dan diorak arik, tiriskan.
- panaskan minyak, masukan bawang merah, tumis sampai harum.
- masukan ayam dan udang. tumis sampai harum.
- masukan cabe merah yang sudah dihaluskan, lalu masukan juga sayur, aduk2
- tambahkan telur yg sudah didadar tadi.
- tambahkan air sedikit saja, aduk sampai merata.
- masukan mie telur, tambahkan kecap manis, saos tiram, lada. aduk rata. angkat.