Soto Bandung

cuaca lagi gak enak gini, emang paling enak deh kalau masak yang kuah2... coba bikin soto bandung yuk... gampang banget, simple tapi enak n menghangatkan badan :)

Bahan :
400 gr daging sapi has dalam
250 gr lobak, kupas, potong tipis
5 siung bawang putih, cincang halus
1 btg serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
garam dan lada secukupnya
1 liter air

Pelengkap :
bawang goreng
seledri, iris halus
mie basah

Cara memasak :
- panaskan minyak, tumis bawang putih sampai kecoklatan. matikan api.
- siapkan panci presto, masukkan air, didihkan.
- tambahkan daging sapi. dipresto 15 menit sampai daging empuk. matikan api. dinginkan.
- api kembali dinyalakan. masukkan lobak, bawang putih goreng, serai, jahe, garam dan lada. cicipi.
- masak sampai lobak menjadi lembut. matikan api.
- penyajian : taruh mie diatas mangkok, tambahkan kuah soto. taburi daun seledri dan bawang goreng.

Topai Chai Cah Sapi

hari minggu lalu waktu mau belanja buat masak, niatnya sih masak kailan cah sapi...
tapi kailan yang dicari gak ada... trus ketemu jenis sayur ini, mama mertua gw pernah masak....
sayuran jenis ini mrpkn sayuran organik, ga tau persis namanya apa, tapi ditulis di bungkusannya "topai chai"
meskipun organik, gak mahal loh... gw beli di t*tal, disana memang sayurannya serba fresh... :)
bentuknya mirip pakcoy, cuma tulangnya lebih lebar dan warnanya lebih muda. tapi gak pahit loh rasanya. bener2 empuk, manis, enak deh :)

Bahan :
300gr topai chai
150gr daging sap, iris tipis
2 siung bawang putih, geprek
100 ml air
1 sdt garam
1/2 sdt lada

Bahan perendam daging :
1 sdt saus tiram
1 sdt sagu (supaya dagingnya empuk)
2 sdm kecap manis

Cara memasak :
- daging dicampur ke bahan perendam, aduk sampai rata. diamkan kurang lebih 1 jam supaya menyerap.
- panaskan minyak, tumis bawang putih lalu masukkan daging, aduk sampai berubah warna.
- tambahkan topai chai, air, garam , dan lada. aduk sampai rata.
- tutup panci dan biarkan sampai sayuran agak layu.
- angkat. sajikan.

Beef Stroganoff

ceritanya lagi doyan bikin masakan selain indonesia n chinesse.... jadi bikin ini deh... dengan versi gw yang simple n tentunya gampang tp tidak mengurangi rasa :) dicoba yuk.... ^.^


Bahan :
500gr daging sapi , iris tipis
1 bh bawang bombay, potong kotak kecil
1 kaleng kecil jamur kancing, belah 2
1 bh paprika kuning, potong kotak kecil
1 bh paprika merah, potong kotak kecil
2 sdm mentega
200 ml susu cair
3 sdt mustard
1/2 sdt garam

Pelengkap :
kentang goreng
sayuran, dikukus dulu
telur mata sapi

Cara memasak :
- panaskan mentega, tumis bawang bombay sampai harum dan layu.
- masukkan daging sapi, aduk rata. masak sampai daging berubah warna kurang lebih 10 menit.
- masukkan juga jamur kancing dan paprika hijau dan merah.aduk rata.
- tambahkan susu cair dan mustard, lalu taburi garam. aduk lagi.
- masak kira-kira 15 menit sambil ditutup sampai mengental dan daging empuk.

Indomie Goreng Pelangi

 

bosan dengan indomie yang gitu2 aja? plain, pake kornet, keju, telur... bosen kan... :)

coba resep ini yuk. dijamin enak n ga bikin bosen... :D

Bahan :
2 bungkus indomie goreng
100 gr daging sapi cincang
150 gr mixed vegetables (saya sih pake yg frozen, tp klo mau bikin sendiri juga bisa)
kecap manis secukupnya
1/2 sdt garam
1 sdt lada
5 siung bawang merah

Cara memasak :
- panaskan air di panci, rebus indomie sampai matang. tiriskan. bumbunya jangan dimasukin dulu ya....
- tambahkan kecap manis sampai mie berwarna kecoklatan.
- panaskan minyak, tumis bawang merah sampai harum.
- masukkan daging sapi cincang, aduk sampai berubah warna dan agak kering.
- tambahkan mixed vegetables, lalu tumis lagi.
- terakhir masukkan indomie yang sudah direbus, lalu masukkan bumbu indomie (kecuali kecap manis ga usah, krn tadi mie nya sudah dibumbuhi kecap manis)
- tambahkan garam dan lada. aduk sampai rata.
- sajikan dengan telur/keju. sesuai selera aja :)

gampang kan? semoga berkenan yaaa :) 

Daging Sapi Saos Tiram (resep Farah Quinn)

haiiiiiiii semuanya!!!!!! maaf berjuta maaf baru update blog skrg yaaaa..!!!

itu dikarenakan kemaren2 gw sakit... bukan sembarang sakit, tapi sakit males masak... hahahaha!!! 

tau deh kena angin apa, malessssssssss bener mau masak. untungnya pas itu suami ga ngedumel... hihi...

kemaren2 uda mulai ngedumel lagi. hahahaha... baiklah, ini resep pertama di bulan oktober ini :p

resep ini gw copy paste dari resepnya Farah Quinn (di acara ala chef).

pada kenal donk??? ya iya lah siapa yg ga kenal, uda cakep, pinter masak pula... hihi... 

resep ini dimasak sekitar bulan september lalu, gw catet krn gampang n praktis.

ternyata bener, gampang banget, tinggal tumis tumis and so pasti enak deh.... jaminan mutu dan rasa :p

Bahan :

200 gr daging sapi has dalam, iris tipis

1 bh paprika merah, iris memanjang

150 gr brokoli, potong2

1 bh bawang bombay ukuran sedang, iris kecil

3 siung bawang putih, cincang

1 kaleng kecil jamur kancing kalengan, iris tipis

1 sdm kecap asin

4 sdm saos tiram

1 sdt garam

1 sdt gula

1 sdt lada

1 sdm minyak wijen

200 ml air

larutan maizena

Cara memasak :

- panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai layu dan harum.

- tambahkan bawang putih, tumis lagi.

- masukkan daging sapi, lalu tambahkan kecap asin dan saos tiram. aduk sampai berubah warna.

- kalau sudah berubah warna, tambahkan brokoli dan paprika.

- tambahkan air, garam, gula, dan lada. aduk rata.

- masukkan jamur kancing, aduk lagi. didihkan.

- kuah dikentalkan dengan larutan maizena. 

- terakhir, tambahkan minyak wijen. aduk, sajikan hangat. 

Rendang Daging Sapi

Survei terbaru oleh CNN, Rendang merupakan makanan terenak no.1 sedunia loh...!! ya iya lah, gimana gak, bikinnya makan waktu lamaaaaa n pegelllll ngadukin trs, n bumbu2nya rempah2 asli Indonesia. kali ini bangga deh jadi orang Indonesia :p
udah lama pengen bisa bikin rendang, akhirnya niatin buat masak. makan waktu berjam-jam, tapi hasilnya enaaaakkkk banget :) lumayan deh, soalnya ini pengalaman pertama bikin rendang....  ini resepnya yah ;)

Bahan :
1kg daging sapi has dalam
2 liter santan kental
2 lbr daun salam
5 btg serai, memarkan
5 cm lengkuas, memarkan
2 bh asam kandis
garam dan gula secukupnya
minyak untuk menumis

Bumbu halus :
2 ons cabe merah keriting
1 ons bawang merah
1/2 ons bawang putih
5 btr kemiri
2 cm jahe
1 sdm ketumbar bubuk
2 cm kunyit
1 sdt jintan

Cara memasak :
- daging dipotong sesuai selera (jangan terlalu kecil)
- panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
- tambahkan daging, aduk rata hingga berubah warna.
- kecilkan api, masukkan santan, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan asam kandis.
- masak dengan api sedang sambil diaduk terus dengan perlahan agar santannya tidak pecah.
- tambahkan garam dan gula secukupnya.
- kecilkan api, masak hingga daging empuk dan berminyak (ini yg lama, bisa berjam-jam, tapi hasilnya maknyusss deh)


nb : klo ada sisa bumbunya, boleh rebus telur, goreng, dan disatuin ke bumbunya :)

Oxtail Soup

doyan banget makan sup buntut. tapi kalau sering2 makan sup buntut di restoran jadi tongpes kan? hahaha.... coba bikin sendiri yuk... bisa lebih puas makannya... hehehe... kaldu sapinya berasa banget, lebih berasa daripada pake daging sapi biasa (bukan buntut sapi)

Bahan :
500 gr buntut sapi impor, biar lebih enak. potong2
5 bh kentang, potong kotak
2 bh wortel impor, potong2
8 bawang merah, iris
4 bawang putih, iris
1 jempol jahe, memarkan
1/2 sdt lada
1 sdt pala bubuk
1 1/2 liter air
garam secukupnya
3 btg daun bawang, iris kecil

Cara memasak :
- rebus air, masukkan jahe dan buntut sapi.
- rebus kurang lebih 40 menit sampai empuk.
- panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum.
- masukkan bawang ke panci rebusan.
- tambahkan lada, pala, garam, kentang, dan wortel.
- masak sampai kentang dan wortel lunak kurang lebih 15 menit.
- tambahkan daun bawang.

klo mau pake presto, caranya sama, tp dipresto kurang lebih 20 menit yah :)

Semur Daging

pasti pada uda sering kan makan semur daging? coba bikin sendiri yuk... lebih puas n bisa dimakan besokannya lagi :) resepnya utk 6 orang ya :)

Bahan :
500 gr daging sapi has dalam, potong kotak
500 gr kentang, kupas, potong kotak
6 bh telur ayam, rebus, kupas
1 liter air
150ml kecap manis
7 bawang merah, iris
2 bawang putih, iris
3 cm kayu manis
2 btr cengkeh
1 sdt pala
garam dan lada secukupnya

Cara memasak :
- tumis bawang merah dan putih sampai harum.
- masukkan daging, tumis lagi sampai rata dan berubah warna.
- tambahkan air, kecap manis, kayu manis, cengkeh, pala, garam dan lada. cicipi.
- masak dengan api kecil, sampai daging empuk.
- tambahkan kentang dan telur, masak lagi sampai menyerap, kental, dan kentang empuk.
- angkat. sajikan :)

Stir Fry Jamur Kuping

 

 dikasih mama mertua jamur kuping yg organik, ternyata enak, ukurannya lebih kecil dari jamur kuping yang biasa. garing n gurih. ditumis aja deh sama tofu dan daging babi, simple dish but delicious :)

Bahan :
150gr jamur kuping, rendam di air sampai mengembang
250gr daging babi cincang (bisa diganti ayam/sapi)
3bh tofu jepang ukuran kecil, potong sesuai selera, goreng sampai berkulit
3 siung bawang putih, iris tipis
200ml air
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm saos tiram
4 sdm angciu
1 sdt garam
1/2 sdt lada
larutan maizena

Cara memasak :
- panaskan minyak, tumis bawang putih sampai wangi.
- masukkan daging babi cincang, aduk sampai matang.
- tambahkan kecap asin, aduk lagi sampai daging kecoklatan.
- tambahkan jamur kuping, lalu masukkan air.
- masukkan kecap manis, saos tiram, angciu, garam, dan lada. cicipi. aduk rata dan biarkan mendidih.
- tambahkan tofu yang sudah digoreng, aduk rata.
- kentalkan dengan larutan maizena.
- matikan api. sajikan hangat :)

Gepuk Daging

whoooohoooo hip hip horaayyyy berhasil juga bikin gepuk.... gepuk ini makanan favorit gw, tp dari dulu ga bisa bikinnya.... akhirnya setelah menghafal bbrp bumbu masak, bisa juga bikin gepuk... kata hubbyku enak, dicocol sama sambel terasi, pake nasi anget... ampe nambah 2 piring hahahaha.... ^.^

setelah tanya sana sini, browsing sana sini, dapet deh resep nya yg enak... :) gampang banget bikinnya klo pake presto, tinggal cemplung2in, klo ga ada presto direbus aja bisa kok, cuma emang makan waktu lama aja.

Bahan :
400 gr daging sapi has dalam
air kelapa dari 1 1/2 kelapa kecil
3 lbr daun salam
1 btg serai, memarkan
3 sdm asam jawa
2 sdm gula merah
1 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada

2 sdt ketumbar bubuk

7 bawang merah, iris kecil

3 bawang putih, cincang
3 cm lengkuas, memarkan, iris

Cara memasak :
- daging sapi dipotong memanjang dan lebar (jangan terlalu tipis krn klo dimasak bakal jadi tipis banget)
- masukkan ke panci presto, tambahkan air kelapa.
- masukkan semua bumbu ke dalam panci presto. semuanya tdk ada kecuali :)

- diaduk sebentar supaya rata.

- di presto 20 menit supaya daging empuk.

- setelah selesai dipresto, dagingnya dipisahkan dulu, di geprek2 sampai agak hancur.

- lalu semuanya pindahkan ke panci, direbus sampai kuahnya habis. kayak gini nih

- klo udah kering dan kuahnya habis, ditiriskan, diamkan kurang lebih 10 menit.
- panaskan minyak, goreng gepuk sampai agak kering. selesai deh :D

 

pelengkap : sambel terasi dan bawang goreng utk taburan.

gampang kan? :) selamat mencoba yaa.... :)

Kentang Asam Manis

Bahan :
1kg kentang, kupas, potong kotak kecil
200gr daging sapi cincang
1 bh bawang bombay, iris kecil
2 sdm mentega
1 sdm kecap manis
saos tomat secukupnya
2 bh jeruk nipis
garam dan lada secukupnya

Cara memasak :
- kentang digoreng sampai agak kering, angkat. tiriskan.
- panaskan mentega, tumis bawang bombay sampai wangi.
- masukkan daging sapi cincang, tumis lagi sampai berubah warna.
- tambahkan kentang yang sudah digoreng, lalu saos tomat, kecap manis, jeruk nipis, garam dan lada. cicipi. aduk rata.
- angkat. sajikan :)

Tofu Brokoli Siram Daging

tampilannya ijo2, ada tofu jepang kesukaan gw, dan daging sapi ditumis bawang bombay, hasilnya jadi cantik n rasanya tentu saja enak :)

Bahan :
2 kuntum brokoli
2 bh tofu jepang
200gr daging sapi cincang
1/2bh bawang bombay
2 sdm saos tiram
garam dan lada secukupnya
mentega untuk menumis
larutan maizena

Cara membuat :
- brokoli dipotong kuntum kecil, direbus dengan air yg sudah dimasukan sedikit garam. setelah empuk, angkat. susun melingkar di piring.
- tofu jepang diiris, digoreng sampai coklat (berkulit). tiriskan. susun di tengah2 piring.
- panaskan mentega, tumis bawang bombai sampai harum.
- masukkan daging cincang, tumis sampai berubah warna.
- tambahkan air sedikit, masukkan saos tiram, garam dan lada. cicipi.
- masukkan larutan maizena untuk mengentalkan.
- siram di atas tofu dan brokoli. jadi deh :)

Kentang Kecap

ini masakan kesukaan suamiku... :)

Bahan :
800gr kentang, kupas dan potong
2ons daging cincang
5bh bawang merah, iris
3bh cabe rawit, iris
kecap manis secukupnya
air secukupnya
garam dan lada secukupnya

Cara membuat :
- panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabe rawit sampai harum
- masukan daging cincang, tumis lagi sampai berubah warna
- lalu masukan kentang yg sudah dikupas, aduk rata.
- tambahkan air ( sampai terendam dan berkuah)
- tambahkan kecap manis yg banyak, garam sedikit dan lada.
- biarkan kuah mendidih , kurang lebih 20 menit sampai kentang lembut dan kuahnya menyerap.

Mun Tahu ala neng neville

menu klasik untuk chinese food... dimakan waktu malem, ujan pula... enakkkkk :p disini ditambahin sambel, krn pengen yg agak pedes :)

Bahan :
3 bh tahu putih, potong dadu
150 gr daging sapi cincang
3 btg daun bawang, iris tipis
3 siung bawang putih, iris
2 cm jahe, iris
2 sdm saos sambel
3 sdm saos tiram
1 sdm kecap asin
air secukupnya
larutan maizena

Cara membuat :
- panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
- masukan daging cincang, tumis lagi sampai daging berubah warna.
- tambahkan air, masukan kecap asin, saos tiram, saos sambel, masukan juga tahunya.
- tunggu sampai mendidih dan menyerap di tahu dan daging.
- masukan daun bawang, aduk rata.
- terakhir masukan larutan maizena untuk pengental.

Martabak Tahu

 

Bahan :

3 bh tahu putih
30 lembar kulit pangsit ukuran besar
200 gr daging sapi cincang
2 bh wortel import, iris kecil
8 batang daun bawang, iris kecil
1 bawang bombai, iris kecil
2 sdm kecap asin
2 sdm saos tiram
lada secukupnya

Cara membuat :
- tahu dihancurkan dgn memakai sendok
- panaskan minyak, masukan bawang bombai, tumis sampai harum.
- masukan daging, aduk sebentar, masukan tahu, wortel dan daun bawang, aduk sampai agak layu.
- tambahkan kecap asin,saus tiram, dan lada. aduk, cicipi. jika sudah pas rasanya, matikan api.
- siapkan kulit pangsit,gw pake 2 lembar krn kalau 1 terlalu tipis.
- tuang adonan tahu ke kulit pangsit dgn memakan sendok makan.
- dilipat menjadi persegi panjang. begitu seterusnya.
- goreng di minyak panas.

note :
- pelengkapnya cabe rawit..... beuuhhhh mantaaapppppp ^.^
- lebih baik sambil dilipat sambil digoreng, krn jika dibiarkan terlalu lama, adonannya jadi agak basah dan kulitnya jadi ikutan basah :)

ok good luck selamat mencoba teman.... :)

Sapi Lada Hitam

Bahan :
- 300 gr daging sapi has dalam
- 6 siung bawang putih, dicincang
- minyak goreng
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm merica hitam bubuk
- air secukupnya
- 1bh paprika hijau, potong sesuai selera
- 1bh bawang bombay, potong sesuai selera
- garam secukupnya

Bahan rendaman daging :
- 3sdm kecap manis
- 1sdm kecap asin
- 1sdm kecap ikan
- 3sdm saos tiram
- 2sdm saos tomat
- 1sdt gula pasir

Cara buat :
- daging dimasukkan di bumbu rendaman selama 20-30menit
- panaskan minyak goreng, campur dengan minyak wijen
- tumis bawang putih
- masukkan daging sapi beserta saos rendamannya, aduk2
- tambahkan air
- biarkan sampai air mengering n terlihat minyaknya
- masukkan merica, bawang bombang, n paprika, aduk2
- dicicip, kalau kurang garam dan gula, tambahkan sesuai selera

Beef Yakiniku

Bahan :
300 gr daging sapi has dalam, iris tipis
1 bh paprika hijau, iris memanjang
1 bh bawang bombai, iris memanjang
4 sdm saos tiram
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
2 sdm mentega untuk menumis
air secukupnya
larutan maizena secukupnya

Cara membuat :
- daging sapi dibumbuhi dengan saos tiram, kecap asin, kecap manis, diamkan kurang lebih 1 jam supaya empuk dan menyerap.
- panaskan mentega, tumis bawang bombai dan paprika sampai harum.
- masukan daging beserta bumbunya, aduk merata.
- tambahkan air secukupnya, biarkan sampai mendidih dan air berkurang.
- terakhir tambahkan larutan maizena.