Thursday, July 28, 2011

Tahu Goreng Kriuk Kriuk

Bahan :
2 bh tahu putih
2 siung bawang putih, cincang
garam dan lada
1 btr telur kocok

Cara membuat :
- tahu dipotong kotak2 / sesuai selera juga gpp :)
- siapkan piring, masukkan tahu dan air secukupnya untuk perendam.
- tambahkan bawang putih cincang, garam dan lada. rendam kurang lebih 10 menit.
- panaskan minyak dengan api sedang, lumuri tahu ke telur kocok, lalu goreng sampai kuning kecoklatan.
- jadi deh tahu goreng kriuk kriuk :D cocoknya pake sambel terasi yaaaa... biar rasanya sunda gitu :p

Ayam Bumbu Bali


 rasanya pedes manis, tapi ada wangi terasi dikit, ada juga wangi rempah2... enakkkkkk ;)

Bahan :
1 ekor ayam, potong sesuai selera
3 bh jeruk nipis
2 bh tomat, potong2
5 sdm kecap manis
2 cm lengkuas, memarkan
3 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
1 sdt garam
200ml air

Haluskan :
10 bh cabe merah, buang bijinya
2 cm jahe
4 btr kemiri
1 sdt terasi udang
8 bawang merah
3 bawang putih
4 bh cabe rawit merah

Cara memasak :
- ayam lumuri dengan jeruk nipis, goreng sampai kecoklatan dan matang, angkat. tiriskan.
- panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
- tambahkan tomat, kecap manis, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan garam. aduk lagi sampai wangi.
- masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk sebentar, lalu tambahkan air. aduk rata dan cicipi.
- biarkan sampai mendidih dan kuah meresap dengan ayam, dan tomat jadi hancur. angkat. sajikan ;)

pelengkap : pete tentunya!!! HAHAHAHAHAHA..... ;p

Wednesday, July 27, 2011

Udang Saos Singapore


kayaknya klo punya udang, pengennya dimasak pedes2 yaaaa :p kali ini masak udang saos singapore...
rasanya pedes manis, trus ada serabut2 telurnya.... yum yum!!!! :)

Bahan :
300gr udang, bersihkan, buang kepala. klo gw sih kulitnya ga dikupas, biar mantepppp :p
2bh jeruk nipis

3cm jahe, iris
1 sdt gula merah
2 sdm saos sambal
2 sdm saos tomat
garam dan lada secukupnya
300ml air
1 btr telur, kocok lepas

Bumbu halus :
2bh tomat
5bh cabe merah
2bh rawit (boleh kurang boleh lebih)
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3/4 sdt terasi

Cara membuat :
- lumuri udang dengan jeruk nipis kurang lebih 15menit.
- panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi.
- masukkan jahe, gula merah, saos sambal, saos tomat, garam dan lada. tumis lagi sampai wangi.
- tambahkan air dan udang, aduk rata dan biarkan sampai mendidih. sengaja udang dimasukkin pas pertengahan acara, krn udang kan cepet mateng. klo kelamaan ntar keriput :p
- cicipi saosnya, klo kurang manis tambahkan gula merah, klo kurang pedas tambahkan rawit (sesuai selera) :p
- kalau udangnya sudah matang dan berubah warna serta meresap, kecilkan api.
- tuang telur kocok, aduk cepat agar tidak menggumpal. angkat. sajikan hangat :)

this is it, udang saos singapore ala chef neville (gaya dikit) hahahahahahahaha.....



(foto ponakan gw, lucu gak? klo mau booking buat foto kabarin ya, dijamin fotogenic hahahahahahaha)

Senin, 12/9/2011, resep gw yang ini masuk detikfood loh.... ini link nya Udang Saus Singapura at detikfood.com ^.^

Babi Mun (mun cunyuk)


niatnya mau masak babi hong... tapiiiii babinya gak mendukung.. hahahaha..... klo babi hong kan harus banyak samcan n dagingnya gede2.... ini samcannya sedikitttt, jadi bikin mun babi aja deh....

uda dulu2 hubby bilang pengen makan babi mun buatan mertuanya, yah drpd dikirimin terus, mending coba bikin sendiri deh.
resep ini dari bokap krn bokap sering masak ini di rumah :) praktis banget, rasanya jangan ditanya... hubby bilang enak banget n mirip sama yg bokap gw masak :)

Bahan :
500gr daging babi has luar (biar ada samcannya dikit), iris tipis
7 siung bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
1 sdt bubuk ngohiang
3 sdm angciu
5 sdm kecap manis
1 sdt gula jawa
300ml air
garam dan lada secukupnya

Cara memasak :
- panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum.
- masukkan daging babi, tumis sampai rata dengan bawang.
- tambahkan kecap manis, bubuk ngohiang, gula jawa, garam, lada, dan angciu. aduk rata.
- tambahkan air, aduk rata lagi dan tunggu sampai meresap. cicipi. matikan api.
- masukkan masakan ke dalam panci presto.
- di presto kurang lebih 15 menit, sampai daging empuk.
- sajikan hangat :)

Thursday, July 21, 2011

Kentang Asam Manis





Bahan :
1kg kentang, kupas, potong kotak kecil
200gr daging sapi cincang
1 bh bawang bombay, iris kecil
2 sdm mentega
1 sdm kecap manis
saos tomat secukupnya
2 bh jeruk nipis
garam dan lada secukupnya

Cara memasak :
- kentang digoreng sampai agak kering, angkat. tiriskan.
- panaskan mentega, tumis bawang bombay sampai wangi.
- masukkan daging sapi cincang, tumis lagi sampai berubah warna.
- tambahkan kentang yang sudah digoreng, lalu saos tomat, kecap manis, jeruk nipis, garam dan lada. cicipi. aduk rata.
- angkat. sajikan :)

Kornet Isi Puyuh



Bahan :
1 kaleng kornet sapi
10 bh telur puyuh, rebus, kupas
1 bh telur kocok
tepung panir

Cara membuat :
- keluarkan isi kornet di mangkok, hancurkan jadi adonan
- ambil 1 sdm kornet, pipihkan, letakkan puyuh dan rapatkan sampai telur tertutup dengan bantuan tangan.
- gulingkan ke telur kocok lalu ke tepung panir, goreng dengan api kecil.

note : 1 kaleng kornet sapi (340gr) pas utk 10 bh telur puyuh :)

Babi cah Tahu


Bahan :
3bh tahu kotak, potong persegi panjang
250gr daging babi, iris (bisa diganti daging lain)
3 batang daun bawang, iris 3cm
3 bh bawang merah, iris
1 sdm cincalok (optional, klo ga suka ganti kecap asin)
2 sdt angciu
air secukupnya
garam dan lada secukupnya

Cara memasak :
- tahu yang sudah dipotong memanjang, digoreng, tiriskan.
- panaskan minyak, tumis bawang merah sampai harum, masukkan daging babi, tumis lagi.
- masukkan air, lalu tambahkan cincalok, angciu, garam dan lada. cicipi. tunggu sampai mendidih.
- masukkan tahu dan daun bawang, aduk2 sebentar sampai rata. angkat. sajikan.

note :
gw paling demen sama cincalok. tp ga semua orang suka cincalok karena rasanya yang "aneh". Cincalok merupakan udang kecil yang difermentasikan. Rasa aslinya (mentah) yaitu: rasa asem dan asin. klo ditumis gini aromanya jadi wangi dan keluar :)
buat yg ga tau cincalok, ini nih gambarnya

My Dad's Own Creation Dish , a must try , rasa dijamin :)


maaf beribu maaf, blog nya kemaren2 ga di update.... sibuk bener.... gw sakit demam tinggi, trs bokap nyokap gw dateng ke jakarta dalam rangka adek gw wisuda, trus niatnya mau masak lagi. taunya ponakan sakit, jadi ga sempet masak.... tapi kemaren sih masak lagi :)

waktu smsan ma bokap, sedikit curhat ke dia, masak apa ya? dia bilang kenapa ga masak masakan yg biasa dia masakin? kirain susah, ternyata gampang. ini masakan ga ada nama.... karena bokap yg kreasi sendiri, udah makan ini dari dulu kecil... pada ga percaya kan bokap gw pinter masak? klo masakan dengan daging aneh2 (daging ular misalnya) apalagi. hehehe... (promosi dikit :p)

ah udah ya curcol nya... skrg mau share bahan n cara buatnya.. gw jamin enak. patut dicoba. sehat n bergizi banget.

Bahan :
6 potong ayam (boleh paha atas/dada)
1/2 kg kentang, kupas, potong kotak besar
2 bh wortel import (biar manis, potong sesuai selera)
20 bh telur puyuh, rebus, kupas
kacang polong kalengan, merek "maling" klo ga salah, harganya sekitar 6300idr.
5 bh bawang merah,cincang
1 bh bawang bombay, potong panjang
1 sdm gula merah
6 sdm kecap manis
1 1/2 sdt pala bubuk
garam dan lada secukupnya
air (kurang lebih 3 gelas mug)

Cara memasak :
- panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah sampai agak layu, lalu masukkan bawang bombai, tumis lagi sampai harum.
- masukkan ayam, tumis sampai rata dengan bawang.
- masukkan lagi kentang dan wortel, tumis lagi sampai wangi.
- masukkan air , biarkan mendidih.
- sambil menunggu mendidih, masukkan bumbu2, kecap manis, gula merah, pala bubuk, garam dan lada, cicipi. harusnya rasanya agak sedikit manis n wangi pala. klo gw sih lebih enak klo agak banyak pala. wangi :)
- tambahkan kacang polong kalengan dan telur puyuh, aduk sampai rata dan tunggu kuah mendidih.
- matikan api.
- siapkan kukusan, pindahkan masakan di mangkok besar (untuk dikukus).
- kukus kurang lebih setengah jam, sampai ayam benar2 meresap, kentang dan wortel jadi empuk.
- sajikan hangat. enakkkkkk benerrrrrr :p

note :
jangan pakai kacang polong yg beku, gak cocok untuk masakan ini. kacang polong kalengan nya bener2 enak, n beda sama yg beku :)

oke deh selamat mencoba ya guys.... "a must try" klo bokap gw bilang mah :)

guys, ini resep kedua yang masuk detikfood.com, jadi jangan ragukan rasanya yah... hihihi... promosi.com
ini link nya

Wednesday, July 13, 2011

Tofu Cacah


buat penggemar berat tofu jepang (including me) :)

Bahan :
3bh tofu jepang (bisa diganti tahu biasa klo gak suka), potong kasar.
1/2 bh bawang bombay, iris
4 batang daun bawang, iris panjang
1 btr telur kocok
1 sdm saos tiram
1 sdm kecap manis
garam dan lada secukupnya
air secukupnya
larutan maizena secukupnya

Cara membuat :
- panaskan mentega, tumis bawang bombay sampai harum dan layu.
- tambahkan air, kira2 segelas, lalu tambahkan tofu jepang.
- tambahkan saos tiram, kecap manis, garam dan lada.
- biarkan mendidih dan bumbu menyerap (hingga tofu berubah warna jd kecoklatan)
- tambahkan telur kocok, aduk lagi sampai matang.
- tambahkan daun bawang, aduk sebentar.
- tuang sedikit larutan maizena (jgn sampai terlalu kental). angkat. sajikan :)


note : tambahkan rawit jika mau pedas... it will be more delicious!

Bakso Goreng


siapa yg ga suka bakso goreng? rata2 pada suka ya, hubby ku juga doyan banget... tapi disini pakai ayam giling, mau pakai udang takut gak jadi kan sayang hahahahahaha....!!!! namanya juga percobaan.... ga pake banyak sagu, soalnya klo terlalu banyak jadi kenyal n ga enak. tapiiiii hasilnya enak banget lohhh... garing n pas rasanya :) dicoba deh... gampang banget :)

Bahan :
400 gr ayam giling
3 bh bawang merah, iris
1 1/2 sdt garam
1/2 sdt lada
1/2 sdt angciu
2 bh telur ayam
70gr sagu
1 sdt baking powder
2 sdm air dingin

Cara membuat :
- campur ayam giling , bawang merah, angciu, garam dan lada. aduk pakai tangan sampai rata.
- setelah rata, tambahkan telur. aduk rata lagi.
- tambahkan sagu, baking powder, dan air dingin. cicipi, kalau kurang asin tambahkan garam.
- bentuk adonan menjadi bola2 kecil, dengan bantuan tangan dan sendok. lalukan secara continue, dan langsung digoreng di minyak panas.

Tuesday, July 12, 2011

Ayam Goreng Mentega ala neng neville


ini menu masakan favorit hubby.... katanya dulu waktu dia ngekos, hampir tiap hari makan ayam goreng mentega.... kebawa ampe skrg, paling doyan sama menu ini :)

Bahan :
1 dada ayam tanpa tulang, potong sesuai selera
1/2 bawang bombay, iris panjang
3 sdm mentega
2 sdt jeruk nipis
3 sdm kecap manis
garam dan lada secukupnya
air secukupnya

Cara memasak :
- ayam dilumuri lada dan garam, biarkan meresap kurang lebih 10 menit
- panaskan minyak, goreng ayam sampai kuning, angkat. tiriskan.
- panaskan mentega, tumis bawang bombay sampai harum dan berubah warna.
- tambahkan air secukupnya (kurang lebih 1/2 gelas)
- masukkan kecap manis, garam dan lada, cicipi. tunggu kuah mendidih.
- masukan ayam yang sudah digoreng, aduk2. angkat.
- peras jeruk nipis di atas masakan.

Kentang Orak Arik

bingunggggg mau masak sayur apa. hubby ga terlalu suka sayuran hijau :( paling doyan kentang, di orak arik aja deh... lumayan buat ngemil juga bisa :) simple n sehat :)

Bahan :
500gr kentang
1/2 bawang bombai, cincang
1 bh telur, kocok
garam dan lada secukupnya

Cara membuat :
- kentang dicuci, dipotong kotak2, goreng. tiriskan.
- panaskan mentega, tumis bawang bombai sampai harum.
- masukkan kentang, aduk rata. tambahkan garam dan lada. cicipi.
- terakhir masukan telur kocok, aduk lagi sampai telur matang. hualaaaaaaa jadi deh :)

Friday, July 8, 2011

Tofu Brokoli Siram Daging

tampilannya ijo2, ada tofu jepang kesukaan gw, dan daging sapi ditumis bawang bombay, hasilnya jadi cantik n rasanya tentu saja enak :)

Bahan :
2 kuntum brokoli
2 bh tofu jepang
200gr daging sapi cincang
1/2bh bawang bombay
2 sdm saos tiram
garam dan lada secukupnya
mentega untuk menumis
larutan maizena

Cara membuat :
- brokoli dipotong kuntum kecil, direbus dengan air yg sudah dimasukan sedikit garam. setelah empuk, angkat. susun melingkar di piring.
- tofu jepang diiris, digoreng sampai coklat (berkulit). tiriskan. susun di tengah2 piring.
- panaskan mentega, tumis bawang bombai sampai harum.
- masukkan daging cincang, tumis sampai berubah warna.
- tambahkan air sedikit, masukkan saos tiram, garam dan lada. cicipi.
- masukkan larutan maizena untuk mengentalkan.
- siram di atas tofu dan brokoli. jadi deh :)



Telur Bumbu Pedas

ini bukan balado, tapi lebih ke kuah. jadi rasanya pedes manis gitu... enak deh segerrrr ditambah pete :) maknyusss :p

Bahan :
5bh telur, ceplok goreng
1 papan pete, kupas
3 siung bawang merah, cincang
5 bh cabe merah besar, haluskan
2 bh rawit, iris
1 sdm saos tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm saos tomat
300ml air
garam dan lada secukupnya
larutan maizena

Cara membuat :
- panaskan minyak, tumis bawang merah sampai harum.
- masukkan cabe merah yg sudah dihaluskan beserta pete, aduk lagi sampai harum.
- tambahkan air, masukkan saos tiram, rawit, kecap manis, saos tomat, biarkan mendidih.
- masukan telur ke kuah, tambahkan garam dan lada. cicipi lagi.
- kentalkan dengan larutan maizena. selesai deh :)

Wednesday, July 6, 2011

Kapri Cah Udang


kapri paling cocok dicah sama udang, karena kaprinya manis dan udang memberi rasa gurih :)

Bahan :
300gr kapri manis
100gr udang, kupas
1bh cabe merah besar, iris
3 siung bawang putih, cincang
1sdm saos tiram
1/2 sdt angciu
1bh telur, kocok (option)
lada secukupnya
garam secukupnya
air secukupnya

Cara memasak :
- panaskan minyak, telur di dadar orak arik, sisihkan.
- panaskan minyak, tumis bawang putih dah cabe merah sampai harum.
- masukan kapri, tumis lagi sampai agak layu.
- masukan udang, tumis sampai wangi (sengaja udang belakangan karena jika overcooked, udang akan menjadi sangat kecil dan keras)
- masukan saos tiram, angciu, garam, lada, cicipi.
- tambahkan air, tidak usah banyak2, hanya butuh sedikit, aduk lagi.
- terakhir tambahkan telur orak arik, aduk. selesai ;)

Tuesday, July 5, 2011

Kentang Kecap

ini masakan kesukaan suamiku... :)

Bahan :
800gr kentang, kupas dan potong
2ons daging cincang
5bh bawang merah, iris
3bh cabe rawit, iris
kecap manis secukupnya
air secukupnya
garam dan lada secukupnya

Cara membuat :
- panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabe rawit sampai harum
- masukan daging cincang, tumis lagi sampai berubah warna
- lalu masukan kentang yg sudah dikupas, aduk rata.
- tambahkan air ( sampai terendam dan berkuah)
- tambahkan kecap manis yg banyak, garam sedikit dan lada.
- biarkan kuah mendidih , kurang lebih 20 menit sampai kentang lembut dan kuahnya menyerap.

Sunday, July 3, 2011

Gurame Tauco



Bahan :
1 ekor ikan gurame
3 sdm tauco
1 sdm kecap manis
3 siung bawang putih, cincang
3 siung bawang merah, cincang
1 jempol jahe, geprek
segelas air
lada secukupnya
garam secukupnya
larutan maizena

Cara membuat :
- ikan dibersihkan dan dipotong, goreng sampai kuning, angkat, tiriskan.
- panaskan minyak, tumis bawang putih , bawang merah, dan jahe sampai wangi.
- masukan tauco, tumis lagi sampai wangi. lalu masukan air, didihkan.
- masukan lada, garam, kecap manis, aduk lagi dan cicipi.
- masukan ikan, biarkan mendidih dan menyerap sebentar.
- tuang larutan maizena, aduk2. selesai :)

Friday, July 1, 2011

Bakwan Jagung original

bakwan jagung ini resep dari mama mertuaku.... praktis banget... original krn cuma pakai jagung, rasanya manis n wangi :) buat yg baru belajar masak, gampang banget deh, gw ga bakal kasih resep yg susah2... tp rasanya tetap terjamin :D

Bahan :
5 bh jagung manis
5 sdm tepung terigu
garam secukupnya
lada secukupnya
air sedikit

Cara membuat :
- jagung manis dipipil, dan diulek sampai hancur dan mengeluarkan air (airnya wrn kuning)
- masukan lada dan garam, cicipi.
- tambahkan tepung terigu dan sedikiiiiittt saja air, aduk2
- goreng di penggorengan sampai kuning, angkat :)

Gindara Steak with Teriyaki Sauce

Bahan :
ikan gindara
air jeruk nipis
bawang putih cincang

Bahan saos :
3 sdm saos teriyaki
2 siung bawang putih, cincang
kecap manis secukupnya
air secukupnya
larutan maizena
minyak goreng secukupnya

Cara memasak ikan:
- ikan dilumuri dengan air jeruk nipis dan bawang putih cincang, diamkan kurang lebih 15 menit.
- panggang ikan gindara, olesi mentega.
- panggang sampai kuning dan matang, angkat. tiriskan di piring saji.

Cara memasak saos :
- panaskan minyak dan tumis bawang putih
- masukan saos teriyaki dan kecap manis
- masukan air dan aduk lagi, lalu masukan larutan maizena, cicipi saosnya.
- siram saos di atas ikan gindara

pelengkap : Mashed Potato dan Spagethi :)