Tahu Hujin

Resep ini gw ambil dari majalah Kartini edisi Juli 2011. Ini resepnya keluarga artis "Tika Pangabean"... penampakannya enak banget sepertinya. jadi penasaran pengen coba sendiri krn bahannya gampang dan cara masaknya yang simple. dicoba yuk.... hubby ku suka banget, katanya enak, bumbunya pas :)


Bahan :
300 gr tahu sutera/ tofu/ tahu telur, iris melintang sesuai selera
1 sdm tepung beras
150gr pakcoy
minyak untuk menggoreng

Bahan Tumis Ayam :
150gr daging ayam fillet, potong dadu kecil
3 btr bwg putih, cincang halus
2 btr bwg merah, cincang halus
1/2cm jahe, cincang halus
1 btg daun bawang, iris halus
1 sdm saos tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1/2 sdt lada
100 ml air
larutan maizena

Cara memasak :
- Taburi tahu dengan tepung beras sampai rata. goreng sampai kecoklatan. tiriskan.
- Pakcoy direbus sebentar. tiriskan.
- panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe sampai harum.
- tambahkan daun bawang, aduk sebentar.
- masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
- tambahkan saos tiram, kecap manis, kecap asin, lada. aduk sampai rata.
- tambahkan air. didihkan. kentalkan dengan larutan maizena.

Cara penyajian :
taruh pakcoy diatas piring saji. taruh tahu diatasnya, lalu siram dengan tumisan ayam. sajikan hangat.

Sapo Tahu Special

haiii.... welcome september... liburan udah selesai... met lebaran ya buat teman2 muslim... maaf lahir batin..
september ceria nih... ga berasa yah uda september lagi... resep pertama yg mau gw share disini adalah sapo tahu :) pada suka kan pasti?

Bahan :
3bh tofu jepang, iris
100gr udang, kupas
2 bh jamur hioko, rendam hingga mekar, iris
5bh bakso ikan, iris
1bh wortel, iris serong
2 kuntum pakcoy, iris
3 siung bawang putih, iris
1 jempol jahe, iris
1 sdm kecap manis
1 sdm saos tiram
2 sdm angciu
garam dan lada secukupnya
150 ml air
larutan maizena

Cara memasak :
- panaskan minyak agak banyak, goreng tofu sampai berkulit dan berwarna coklat. angkat, tiriskan.
- panaskan 2 sdm minyak, tumis jahe dan bawang putih sampai harum.
- tambahkan jamur hioko, bakso ikan, wortel, dan pakcoy. aduk sampai layu.
- tambahkan air, lalu masukkan kecap manis, saos tiram, angciu, garam dan lada. cicipi.
- didihkan kuahnya, tunggu sampai wortel dan jamur menjadi lembut.
- tambahkan udang dan tofu yang sudah digoreng.
- aduk lagi sebentar sampai udang matang.
- tambahkan larutan maizena. aduk rata. selesai.

happy cooking ;)

Tumis Ayam Tahu Buncis

bingung masak apa yg praktis n enak? menu ini boleh dicoba... bikinnya gampang banget, rasanya pun manis pedas, kuahnya kental :)

Bahan :
200 gr ayam fillet, iris memanjang
150 gr buncis, iris 2cm
1 bh tahu, potong kotak, goreng sampai berkulit
2 siung bawang merah, iris
2 siung bawang putih, iris
2 sdm saos sambel
2 sdm saos tomat
3 sdm kecap manis
sedikit air
garam dan lada secukupnya

Cara memasak :
- panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum.
- masukkan ayam, tumis lagi sampai ayam berubah warna.
- tambahkan buncis, lalu masukkan saos tomat, saos sambel, kecap manis, garam dan lada.
- tambahkan sedikit air (kurang lebih setengah gelas).
- masukkan tahu yang sudah digoreng, aduk rata. cicipi.
- selesai deh :)

semoga berguna ya, happy cooking :)

Stir Fry Jamur Kuping

 

 dikasih mama mertua jamur kuping yg organik, ternyata enak, ukurannya lebih kecil dari jamur kuping yang biasa. garing n gurih. ditumis aja deh sama tofu dan daging babi, simple dish but delicious :)

Bahan :
150gr jamur kuping, rendam di air sampai mengembang
250gr daging babi cincang (bisa diganti ayam/sapi)
3bh tofu jepang ukuran kecil, potong sesuai selera, goreng sampai berkulit
3 siung bawang putih, iris tipis
200ml air
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm saos tiram
4 sdm angciu
1 sdt garam
1/2 sdt lada
larutan maizena

Cara memasak :
- panaskan minyak, tumis bawang putih sampai wangi.
- masukkan daging babi cincang, aduk sampai matang.
- tambahkan kecap asin, aduk lagi sampai daging kecoklatan.
- tambahkan jamur kuping, lalu masukkan air.
- masukkan kecap manis, saos tiram, angciu, garam, dan lada. cicipi. aduk rata dan biarkan mendidih.
- tambahkan tofu yang sudah digoreng, aduk rata.
- kentalkan dengan larutan maizena.
- matikan api. sajikan hangat :)

Tahu Goreng Kriuk Kriuk

Bahan :
2 bh tahu putih
2 siung bawang putih, cincang
garam dan lada
1 btr telur kocok

Cara membuat :
- tahu dipotong kotak2 / sesuai selera juga gpp :)
- siapkan piring, masukkan tahu dan air secukupnya untuk perendam.
- tambahkan bawang putih cincang, garam dan lada. rendam kurang lebih 10 menit.
- panaskan minyak dengan api sedang, lumuri tahu ke telur kocok, lalu goreng sampai kuning kecoklatan.
- jadi deh tahu goreng kriuk kriuk :D cocoknya pake sambel terasi yaaaa... biar rasanya sunda gitu :p

Babi cah Tahu

Bahan :

3bh tahu kotak, potong persegi panjang
250gr daging babi, iris (bisa diganti daging lain)
3 batang daun bawang, iris 3cm
3 bh bawang merah, iris
1 sdm cincalok (optional, klo ga suka ganti kecap asin)
2 sdt angciu
air secukupnya
garam dan lada secukupnya

Cara memasak :
- tahu yang sudah dipotong memanjang, digoreng, tiriskan.
- panaskan minyak, tumis bawang merah sampai harum, masukkan daging babi, tumis lagi.
- masukkan air, lalu tambahkan cincalok, angciu, garam dan lada. cicipi. tunggu sampai mendidih.
- masukkan tahu dan daun bawang, aduk2 sebentar sampai rata. angkat. sajikan.

note :
gw paling demen sama cincalok. tp ga semua orang suka cincalok karena rasanya yang "aneh". Cincalok merupakan udang kecil yang difermentasikan. Rasa aslinya (mentah) yaitu: rasa asem dan asin. klo ditumis gini aromanya jadi wangi dan keluar :)
buat yg ga tau cincalok, ini nih gambarnya

Tofu Cacah

buat penggemar berat tofu jepang (including me) :)

Bahan :
3bh tofu jepang (bisa diganti tahu biasa klo gak suka), potong kasar.
1/2 bh bawang bombay, iris
4 batang daun bawang, iris panjang
1 btr telur kocok
1 sdm saos tiram
1 sdm kecap manis
garam dan lada secukupnya
air secukupnya
larutan maizena secukupnya

Cara membuat :
- panaskan mentega, tumis bawang bombay sampai harum dan layu.
- tambahkan air, kira2 segelas, lalu tambahkan tofu jepang.
- tambahkan saos tiram, kecap manis, garam dan lada.
- biarkan mendidih dan bumbu menyerap (hingga tofu berubah warna jd kecoklatan)
- tambahkan telur kocok, aduk lagi sampai matang.
- tambahkan daun bawang, aduk sebentar.
- tuang sedikit larutan maizena (jgn sampai terlalu kental). angkat. sajikan :)


note : tambahkan rawit jika mau pedas... it will be more delicious!

Tofu Brokoli Siram Daging

tampilannya ijo2, ada tofu jepang kesukaan gw, dan daging sapi ditumis bawang bombay, hasilnya jadi cantik n rasanya tentu saja enak :)

Bahan :
2 kuntum brokoli
2 bh tofu jepang
200gr daging sapi cincang
1/2bh bawang bombay
2 sdm saos tiram
garam dan lada secukupnya
mentega untuk menumis
larutan maizena

Cara membuat :
- brokoli dipotong kuntum kecil, direbus dengan air yg sudah dimasukan sedikit garam. setelah empuk, angkat. susun melingkar di piring.
- tofu jepang diiris, digoreng sampai coklat (berkulit). tiriskan. susun di tengah2 piring.
- panaskan mentega, tumis bawang bombai sampai harum.
- masukkan daging cincang, tumis sampai berubah warna.
- tambahkan air sedikit, masukkan saos tiram, garam dan lada. cicipi.
- masukkan larutan maizena untuk mengentalkan.
- siram di atas tofu dan brokoli. jadi deh :)

Mun Tahu ala neng neville

menu klasik untuk chinese food... dimakan waktu malem, ujan pula... enakkkkk :p disini ditambahin sambel, krn pengen yg agak pedes :)

Bahan :
3 bh tahu putih, potong dadu
150 gr daging sapi cincang
3 btg daun bawang, iris tipis
3 siung bawang putih, iris
2 cm jahe, iris
2 sdm saos sambel
3 sdm saos tiram
1 sdm kecap asin
air secukupnya
larutan maizena

Cara membuat :
- panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
- masukan daging cincang, tumis lagi sampai daging berubah warna.
- tambahkan air, masukan kecap asin, saos tiram, saos sambel, masukan juga tahunya.
- tunggu sampai mendidih dan menyerap di tahu dan daging.
- masukan daun bawang, aduk rata.
- terakhir masukan larutan maizena untuk pengental.

Martabak Tahu

 

Bahan :

3 bh tahu putih
30 lembar kulit pangsit ukuran besar
200 gr daging sapi cincang
2 bh wortel import, iris kecil
8 batang daun bawang, iris kecil
1 bawang bombai, iris kecil
2 sdm kecap asin
2 sdm saos tiram
lada secukupnya

Cara membuat :
- tahu dihancurkan dgn memakai sendok
- panaskan minyak, masukan bawang bombai, tumis sampai harum.
- masukan daging, aduk sebentar, masukan tahu, wortel dan daun bawang, aduk sampai agak layu.
- tambahkan kecap asin,saus tiram, dan lada. aduk, cicipi. jika sudah pas rasanya, matikan api.
- siapkan kulit pangsit,gw pake 2 lembar krn kalau 1 terlalu tipis.
- tuang adonan tahu ke kulit pangsit dgn memakan sendok makan.
- dilipat menjadi persegi panjang. begitu seterusnya.
- goreng di minyak panas.

note :
- pelengkapnya cabe rawit..... beuuhhhh mantaaapppppp ^.^
- lebih baik sambil dilipat sambil digoreng, krn jika dibiarkan terlalu lama, adonannya jadi agak basah dan kulitnya jadi ikutan basah :)

ok good luck selamat mencoba teman.... :)