Mie Goreng Jawa ala neng neville

Bahan :
1 bungkus mie telur, rebus tapi jangan sampe terlalu matang supaya tidak terlalu lembek
150 gr udang, kupas
150 gr ayam, rebus, suir
5 bh cabe merah besar, haluskan
kecap manis secukupnya
saos tiram secukupnya
lada secukupnya
caisim (boleh pakai sayur lain sesuai selera) potong2
2 butir telur, dikocok
5 siung bawang merah, iris
air sedikit kurang lebih 3sendok makan saja (supaya mie tidak terlalu kering)

Cara membuat :
- panaskan minyak, dadar telur dan diorak arik, tiriskan.
- panaskan minyak, masukan bawang merah, tumis sampai harum.
- masukan ayam dan udang. tumis sampai harum.
- masukan cabe merah yang sudah dihaluskan, lalu masukan juga sayur, aduk2
- tambahkan telur yg sudah didadar tadi.
- tambahkan air sedikit saja, aduk sampai merata.
- masukan mie telur, tambahkan kecap manis, saos tiram, lada. aduk rata. angkat.