Fish n chips - beer battered

udah lama pengen belajar bikin fish n chips, penasaran gimana ya caranya? kok bisa ya tepungnya garing gitu? browsing2 berbagai resep di web luar, ampe bela2in terjemahin, ternyata kuncinya di baking powder, tepung beras, n satu lagi, beer :)

buat yg ga suka beer, bisa gantiin air soda yah, tapi so pasti lebih nikmat beer. tenang... ga pahit kok rasanya, cuma aroma beer nya ada meskipun ga terlalu mencolok...

oh ya, maaf ya temen2, di fotonya gw lupa tambahin lemon... ketinggalan di kulkas... hahahaha.... abis foto n uda dimakan sedikit baru inget lemon nya lupa difoto... hahahaha!!!!
dicoba yuk guys, gw share resepnya gampang, ga ribet pokoknya. hubby ku seneng banget dibikinin fish n chips... ampe dia bela2in bikin benderanya... hihihi... :)

(resep untuk 2 porsi)

*Adonan Celupan 1*
8 sdm tepung terigu
1 sdt baking powder (bukan soda kue ya)
150 ml beer (merek yg gw pake ada di foto)
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada

*Adonan Celupan 2*
5 sdm tepung beras

*Fish*
400gr (@200gr) fillet ikan dori/kakap juga boleh
lumuri dengan jeruk nipis, garam dan lada kurang lebih 15 menit

*Chips*
500gr kentang, potong memanjang, goreng dengan minyak yg banyak. klo udah ditiriskan n ditaburi garam.
(bisa juga pake yang dijual di supermarket, tp hubby ku sukanya kentang yg digoreng langsung)

*Pelengkap*
seiris lemon, diperas di atas 'fish' nya
saos tartar asal2an buatan gw, krn aslinya pake pickled cucumber dan gw ga punya, jadi saos ala gw itu,
3 sdm mayonise, 1 sdm perasan jeruk lemon, 1 sdt saos sambel, 1 sdt susu kental manis

Cara memasak :
- di mangkok besar, masukkan tepung terigu, baking powder, garam, dan lada. aduk rata.
- tuang beer, kocok sampai rata dan tidak menggumpal, seperti ini nih

- sementara itu, panaskan minyak, bekas goreng kentang jg gpp, minyak nya harus banyak supaya semua terendam.
- adonan 2 (tepung beras) ditaburkan ke piring rata, ambil ikan, balurkan ke tepung beras, sampai rata ya..
- lalu masukkan ikan ke adonan celupan, harus sampai rata juga dan tertutup adonan.
- goreng dengan minyak yg sudah dipanaskan (langsung ya ga usah didiemin dulu).
- selesai deh :)

yang bikin tambah seneng masak n semangat, ini nih... dia seneng gambar2, dibikinin beginian... hihi... something sweet from him :)

(fish n chips ala istriku)

emang mirip ya muka gw sama yg dia gambar? -.-' gpp deh, mungkin itu gambaran dia tentang muka istrinya. hahahaha....
dicoba ya guys... happy cooking...!!! Gbu ;)